साबूदाना एक खाद्य पदार्थ है। साबूदाना, ट्रोपिकल पाम ट्री यानी कसावा की जड़ (Cassava Root) से प्राप्त किया जाता है साबूदाना स्टार्च से बना एक प्रोसेस किया गया भोजन है यह आसानी से पचने वाला होता है इसे पाउडर के रूप में सुखाकर इसकी छोटी-छोटी गोलियां बनाई जाती हैं और इसे पकाया जाता है इस प्रोसेस करने में काफी टाइम लगता है।यह सफेद और मोती की तरह गोल गोल होते हैं भारत में यह कसावा/टेपियोका की जडों से निकाला जाता है है ।
साबूदाना Sago खाने से मिलते हैं जबरदस्त फायदे
सफेद मोती की तरह दिखने वाला साबूदाना Sago जितना सुंदर होता है स्वास्थ्य के लिए उतना ही फायदेमंद होता है भारतीय परंपरा में साबूदाना का उपयोग व्रत में किया जाता है लोग इस तरह-तरह की डिशेज जैसे की खीर, खिचड़ी, वडा आदि बनाना और खाना पसंद करते हैं ।
साबूदाना में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, तांबा, विटामिन्स, प्रोटीन, सेलेनियम, मिनरल्स और कार्बोहाइड्रेट, जैसे इंपॉर्टेंट पोषक तत्व पाए जाते हैं साबूदाना स्टार्च रिच होता है और इसमें किसी भी तरह का आर्टिफिशियल स्वीटनर या केमिकल का उपयोग नहीं किया जाता हैं ।
साबूदाना Sago का रोजाना सेवन के फायदे
क्या आप जानते हैं कि आप रोज साबूदाना Sago का सेवन कर सकते है रोजाना साबूदाने Sago का उपयोग करने से हड्डियां मजबूत होती हैं क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम पाया जाता है जो हड्डियों की मजबूती प्रदान करता है और विकास को बढ़ावा देता है इसके अलावा साबूदाने में आयरन भी काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है जिससे हड्डियों की प्रॉब्लम जैसे ऑस्टियोपोरोसिस को कम करने में मदद मिलती है ।
आजकल के आधुनिक आयुर्वेदिक प्रोडक्ट मैं यह सब Fruits & Herbs आराम से आपको कोल्ड प्रेस शुगर फ्री मिल जाते हैं आप खुद इनका चयन करके. इनका उपयोग रोज के प्रोटीन विटामिन मिनरल्स की पूर्ति के लिए कर सकते हैं.
साबूदाना ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में मदद
साबूदाना की अंदर पोटैशियम, फास्फोरस ,फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है इसके साथ ही इससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को भी कंट्रोल में किया जा सकता है इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं ।
सुडौल शरीर को बनाएं साबूदाना से
साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी काफी अच्छी मात्रा में होते हैं जो वजन बढ़ाने का काम करते हैं साबूदाना खाने से शरीर का वजन बढ़ाने में मदद मिलती है अगर आप अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं तो अपने आहार में साबूदाने को शामिल कर सकते हैं साबूदाने के उपयोग से शरीर सुडौल बनाने में मदद मिल सकती हैं ।
साबूदाना खाने से मजबूती मिलती है मस्तिष्क को
साबूदाना खाने से शरीर का विकास अच्छे तरीके से होता है यह हमारे मस्तिष्क को भी बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है क्योंकि साबूदाने में फोलेट होता है जो कि दिमाग को तंदुरुस्त रखने में मदद करता है और यह दिमाग के विकार को भी दूर करने में मदद करता है ।
साबूदाने से मिले एनर्जी
वैसे तो साबूदाने का उपयोग हर समय किया जा सकता है परंतु व्रत के समय इसका उपयोग ज्यादा किया जाता है साबूदाना खाने से आपको तुरंत एनर्जी मिलती है और भूख का एहसास भी नहीं होता इसमें कैल्शियम आयरन, प्रोटीन अच्छी मात्रा में होते हैं और यह कार्बोहाइड्रेट का भी अच्छा सोर्स माना जाता है यह मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त करने का काम करता है अपज, गैस, कब्ज जैसी समस्याओं को भी कम करने में मदद करता है ।
ब्लड सर्कुलेशन में मददगार साबूदाना
हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure) की समस्या अगर बनी रहती है तो साबूदाने को आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं इसका उपयोग करने से खून का परवाहा (flow) शरीर के सभी हिस्सों में बढ़ जाता है क्योंकि साबूदाने के अंदर आयरन की मात्रा अच्छी खासी पाई जाती है जो लाल रंग की कोशिकाओं का निर्माण करने में सहायता करती हैं ।
क्या साबूदाना डायबिटिक पेशेंट को खाना चाहिए?
साबूदाना कार्बोहाइड्रेट रिच सोर्स होता है यह gluten-free भी होता है और अच्छी मात्रा में ऊर्जा भी प्रदान करता है मगर डायबिटीज के पेशेंट को इसका सेवन करना चाहिए क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स और रेसिस्टेंट स्टार्च होता है यह हार्ट डिजीज के रिस्क को को कम करने और एक्सरसाइज परफॉर्मेंस को बढ़ाने के लिए अच्छा माना जाता है इसलिए डायबिटीज के पेशेंट को साबूदाने का उपयोग करना चाहिए परंतु इसका अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है ।
भारत में साबूदाने का उपयोग उपवास के दौरान बड़े पैमाने पर किया जाता है साबूदाना एक हेल्थी और फंटास्टिक फूड है ।
जरूर पढ़े:- अंजीर खाने के फायदे और नुकसान
